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速冻食品厂家教你做煎饺

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速冻食品厂家教你做煎饺

发布日期:2021-04-29 作者:灼灼其华 点击:

  有很多人分不清锅贴和煎饺的区别,认为它们是一样的,有些地方甚至把锅贴就叫做煎饺,但其实两者的制作方法是有本质区别的。


  煎饺与锅贴的区别是煎饺需要先煎后煮,或者先煮后煎,总之都少不了煮这道工序。并且煎饺是盖上锅盖一次成功的,而锅贴只能用煎,千万不能加水煮,期间需要不断转动锅子和揭开锅盖淋水,这是煎饺与锅贴的区别。


  速冻食品厂家源润食品的小编今天主要来为大家分享下煎饺的做法:


  煎饺表面酥黄,口感香脆,是中国北方地区特色传统小吃之一。是以面粉和肉馅为主要食材制作成水饺,放凉后用油煎制而成。


  食材准备


  小麦面粉、猪肉馅

速冻食品厂家教你做煎饺

  制作步骤


  1、取适量面团揉搓成2公分的圆条状,将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块,整理成圆形后,用手掌将每一小块压成圆饼状。


  2、一手拿捍面棍,一手拿小圆饼状的边,以顺时钟方向旋转的方式慢慢擀成中间厚周围薄的饺子皮即可。


  3、取适量肉馅放入饺子皮中间,先将一端捏出个折口,然后依序一左一右往内捏合至收口即可。


  4、取一平底锅,热锅后倒入少许色拉油,将饺子放入小火煎至底部焦黄,然后倒入用面粉或者淀粉与水调和的水至饺子1/3处,盖上盖子用小火煮煎,待煮至水快收干淋入少许香油待收干即可。


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