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纯肉馅锅贴的制作方法

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纯肉馅锅贴的制作方法

发布日期:2020-12-25 作者:灼灼其华 点击:

  锅贴是中国北方的一种传统小吃。有讲究,须用平底锅,略抹一层油,将锅贴整整齐齐地摆好,要一个挨一个,煎时应均匀地洒上一些水,用有小嘴的水壶洒水,以洒在锅贴缝隙处,使之渗入平锅底部为好。盖上锅盖,煎烙二三分钟后,再洒一次水。再煎烙二三分钟,再洒水一次。此时可淋油少许。约五分钟后即可食用。用铁铲取出时,以五六个连在一起,底部呈金黄色,周边及上部稍软,热气腾腾。食时,皮有脆有绵,馅亦烂亦酥,香气扑鼻,回味无穷。


  随着经济发展,市场的需求,现在也有很多锅贴是速冻的,这对于没有太多时间做饭的上班族来说提供了很大的方便。如果要自己在家做,要怎么做呢?想要了解步骤的可以继续看下速冻食品厂家接下来介绍纯肉馅锅贴制作方法。


  1.材料:肉馅,饺子皮直接买来,或现擀。再准备其他作料:酱油、盐、味精、葱姜等,外加一个鸡蛋。


  2.将鸡蛋搅到肉馅里,同时加适量的水,顺时针搅拌,感觉有粘性时,加入盐、酱油,少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味。

纯肉馅锅贴的制作方法

  3.在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。吃多少放多少韭菜,否则韭菜馅很难闻,剩下全部浪费了。


  4.包起来的方法很简单:把饺子皮中间捏住,两边要通风。


  5.在锅里码好,注意关键步骤:先加少许油,小火3分钟后,浇适量的水,锅里发出哧哧的响声,盖上锅盖,2分钟再打开,如此反复2-3次即可。中间翻锅一次,盖上盖子,防止油遇到水后外溅、外焦里嫩


  6.关于里面的馅,其实全部用肉馅也不错。或者用虾肉、鸡蛋和肉馅和成的三鲜馅也非常不错,主要看大家的口味了。


  关于锅贴的制作步骤,小编今天就介绍到这里了,如果您想要咨询,可以联系我们。


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