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煎水饺怎么做

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煎水饺怎么做

发布日期:2020-10-28 作者:灼灼其华 点击:

  除了包水饺是门学问,上锅煎水饺其实也是讲究门道的。如果说水饺包的漂漂亮亮的,可是上锅没有煎到位,导致水饺散开或者是皮还未熟,就得不偿失了。所以接下来就来为大家介绍一下速冻水饺怎么做煎饺。


  速冻食品加盟厂家源润食品先为大家分享一下技术要领:


  1:煎水饺时,既不是热油也不是冷油,而是热锅凉油再下锅,记住喽。


  2:为了防止水饺粘连,放水饺时要稍微的留出缝隙,特别是后面,一定要小火。


  3:面粉水的加入量,切记不要没过水饺,防止水太多水饺泡软了,还没做好。


  4:此做法不但适用于煎饺,还可以做水煎包,锅贴,都是可以的。特别是速冻水饺,在煎制时万万不要直接下锅!先把水饺在油里面沾一下,再摆到锅里面,这样做好的水饺,金黄酥脆,不会粘锅。

煎水饺怎么做

  方法/步骤:


  一、准备一个平底锅,使用不粘锅,这样煎水饺比较容易受热均匀。在锅子里加上少许油,然后从冰箱将水饺摆上去。开火选择大火即可。等待锅开始热起来时加水,标准是水位到水饺的3分之1多点。


  二、盖盖子转中火,等到你听到锅子开始有滋滋声的时候,就表示锅里的水已经快干了,打开锅盖转大火,这时用筷子把每个水饺都分开一下别让它粘在一起。继续煎一下,等锅里水分蒸发得差不多,水饺也开始变得干身,就可以出锅了。


  三、整个过程一般就在15分钟左右,也是非常的快捷,如果煎水饺时间过久,就会让水饺里面的汁都流出来了导致味道大打折扣。想要雪花水饺的话在开头加水那一步换成水淀粉或者面粉,后续步骤一样,但在成型前不能随便动水饺了。


  四、大约需要12-15分钟,看见锅内水分基本收干时,撒上黑芝麻,香葱末。


  五、再稍微焖20-30秒,即可出锅,放一个大盘子进去,扣过来就可以了。


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