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自己做手抓饼需要注意这些事项

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自己做手抓饼需要注意这些事项

发布日期:2020-09-16 作者:灼灼其华 点击:

  手抓饼是从葱抓饼演变而来,起源于中国台湾地区。新鲜出炉后的手抓饼,千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩。我们在家中自己做的话需要注意哪些事项呢?速冻食品代理厂家源润食品的小编为您分享下:


  1、做手抓饼,面要软些,面粉加一点儿盐用沸水烫面,搅成雪花状,凉了后揉成面团醒会儿(这儿提醒下菜鸟哦,沸水要一点点儿参加,不要一会儿悉数参加);


  2、鉴于大家不是很明白我说的烫面,这儿增加一张我才做别的馅饼要用的面团,用沸水烫面根本拌和成这姿态的,只需不是包包子用,能够彻 底用开水调面,只需终你能揉成面团即可,不太润滑也可,醒上半小时分再揉的时分就润滑了;


  3、醒好的面团,取适量擀成薄薄的面皮(这儿的醒不需要很长时刻,半小时摆布就差不多了,醒发好后的面团还要用手揉三两分钟后再擀薄,擀成面皮的时分,能够在案板上撒薄薄一层干面粉,以防粘在案板上);

自己做手抓饼需要注意这些事项

  4、在面皮上涂改食用油,尽量稍微多些才好吃。然后像折扇子那样抻长折叠起来(当然也能够撒上葱花之类的,滋味更好),再抓着两端抻长;


  5、再擀薄一点儿,厚薄适中即可;


  6、电饼铛加热,将做好的饼放入其中,两面烙至金黄即可了;


  7、用手或许筷子轻轻抓一下或许夹一夹就松散了。


  8、煎好后,能够用2个擀面杖拍松,也可用铲子铲一下,根据自己需要,这么手抓饼就做好了。


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