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饺子汤是一道营养美食，属于主菜类，制作菜肴的材料有煮过饺子汤等，其菜肴味道鲜美，营养丰富，是适合家庭制作的美食。不用特别制作，煮过饺子的就是饺子汤了，如果有个别的饺子露馅了（北方叫做挣了，讨个吉利）那么饺子汤的味道就会更好了，所谓原汤化原食，吃饺子喝饺子汤，会更好的消化。
喝饺子汤还是吃俄国式饺子的前一道菜；喝饺子汤还是吃完墨西哥式饺子的一道菜。
北方饮食喜带汤带水，不喜太干的食物，饺子汤可以帮助食物更好的消化，符合北方人饮食习惯。饺子汤的好坏取决于饺子，家中手工饺子*适宜，市场上速冻水饺由于含油量大速冻时间长，速冻饺子汤不建议喝。那么‘原汤化原食’到底有没有科学依据呢？“原汤化原食”指这些汤能帮助这些食物消化吸收和代谢，发挥作用的关键，其实是汤中含有食物煮制时所溶出的营养物质。煮这些淀粉类食物时，淀粉粒会发生糊化，一部分就直接溶解到汤中了。这种溶解了淀粉的热汤，在科学上讲，可以促进胃酸和消化酶得分泌，从而帮助减少积食的症状。
速冻食品厂家了解到除了助消化，喝原汤也可以补充营养。那些面食煮的过程中，水溶性的B族维生素溶解到汤里，有时甚至能高达原食物含量的50%，所以原食原汤等于真 正‘吃干抹净’！因此不管是勤俭节约角度还是科学角度，是可以喝的。
